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ネギ鍋

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テレビで話題!ネギが主役の鍋

テレビで話題!ネギが主役の鍋

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
お正月特集 冬のあったかメニュー
所要時間
15~30分

材料

●4人分
ネギ(「冬扇」「春扇」「夏扇」など)……5本
牛切り落とし肉……300g
ハクサイ……3~4枚
えのき……1株
すき焼きのたれ……適量
酒……適量

作り方

1

ネギは4cm長さの筒切りにします。ハクサイは食べやすい大きさに切り、えのきは小房に分けます。

2

すき焼き鍋の中央にネギを立てて並べ、周りを取り囲むように牛肉、ハクサイ、えのきを入れます。

3

すき焼きのたれ、酒を適量入れて火にかけ、具材に火が通り、ネギが柔らかくなったらいただきます。

ポイント

ネギが主役の鍋には、太りのよい「夏扇パワー」がおすすめ。ハクサイやえのきを少量加え、野菜から出る水分とあわせてネギが柔らかくなるまで煮るのがポイントです。

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