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「タイニーシュシュ」と「あやめ雪」の松前サラダ

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お正月の残りものの松前漬けで作る和風サラダ

お正月の残りものの松前漬けで作る和風サラダ

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
お正月特集
所要時間
15分未満

材料

●2人分
ハクサイ「タイニーシュシュ」……1個
カブ「あやめ雪」……1個※葉も使用します。
ユズ……1/2個
松前漬け……適量

作り方

1

「タイニーシュシュ」は粗いせん切りにします。

2

「あやめ雪」は、皮をつけたまま薄くスライスし、細かく刻んだ葉と一緒に軽く塩(分量外)でもみます。しんなりしたらユズを軽く絞り入れ、皮のせん切りも加えます。

3

器に、「タイニーシュシュ」、「あやめ雪」、松前漬けを彩りよく盛りつけ、食べる直前に混ぜ合わせます。

ポイント

和風サラダには、レタスでもキャベツでもなく「タイニーシュシュ」がぴったりです。「あやめ雪」の塩もみにはユズを加えると色も香りもワンランクアップします。

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