タネから広がる園芸ライフ / 園芸のプロが選んだ情報満載

サカタキッチン

サカタキッチン

印刷画面を閉じる

印刷画面を閉じる

「くりほまれ」のしっとり焼きプリン

  • 印刷画面
  • pdf

「くりほまれ」の甘さがプリンにぴったり!しっとり濃厚な味わいです。

「くりほまれ」の甘さがプリンにぴったり!しっとり濃厚な味わいです。

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
クリスマス特集 こどもの日特集 ハロウィーン特集
所要時間
45分~1時間

材料

●18cm角の焼き型1個分
カボチャ「くりほまれ」……1/4個
卵……3個
牛乳……200cc
生クリーム……100cc
三温糖(または上白糖)……50g

<カラメル>
グラニュー糖……60g
水……大さじ1

ホイップクリーム……適量

作り方

1

「くりほまれ」はタネを取り、皮つきのままラップでくるみ、電子レンジ(500w)で5~8分加熱します。やわらかくなったら、スプーンなどで果肉をすくい取り、裏ごししておきます。

2

カラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけて溶かし、全体がこげ茶色になったら水を加えます。手早く混ぜ合わせたら、バター(分量外)を塗った焼き型に流し入れ、全体に広げます。

3

ボウルに卵を溶きほぐし、漉しておきます。

4

別の小鍋に牛乳、生クリーム、三温糖を入れ、沸騰させないように中火で温めます。三温糖が完全に溶けたら、火から下ろし、あら熱がとれたら3に加えて混ぜ合わせます。

5

1に4を漉しながら加え、泡立てないように混ぜ合わせてから、焼き型に流し入れます。

6

180℃のオーブンで、湯せんにして20分焼き、170℃に下げてさらに20分焼きます。

7

あら熱がとれたら切り分けて器に盛り、ホイップクリームを添えます。

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.

旬の野菜レシピ

もっと見る

JADMA

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.