食材から探す
ジャンルから探す
収穫時期から探す
テーマから探す
印刷画面を閉じる
香味野菜の涼風和え
●2人分
ナス「ごちそう」……2本
キュウリ……1本
おろしショウガ……適量
塩……少々
大葉……3枚
ミョウガ……適宜
- 1
-
「ごちそう」は縦4つ割りにし、一口大にちぎります。軽く塩をふり、なじませておきます。
- 2
-
キュウリは軽く板ずりしてから、すりこぎなどで 一口大にたたき割ります。
- 3
-
1と2を合わせ、おろしショウガと塩少々で味をととのえます。
- 4
-
最後に細かくちぎった大葉を混ぜ、お好みでミョウガのせん切りを添えます。
-
ゴマ油を少し加えれば、おつな酒の肴に早変わりです。
