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ホウレンソウのお手軽カップキッシュ
シリコンカップを使ったお手軽サイズ
牛乳を使って軽い仕上がり
●8個分
ホウレンソウ「まほろば」……1/2束
タマネギ……1/2個
しめじ……1/2パック
ベーコン……3枚
バター……10g
塩、コショウ……各少々
牛乳……3/4カップ
卵……2個
ピザ用チーズ……40～50g
冷凍パイシート……2枚
粉チーズ……少々
- 1
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「まほろば」は3～4cm長さに切ります。タマネギは薄切りにし、しめじは小房に分け、ベーコンは1.5cm幅に切ります。
- 2
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フライパンにバターを溶かし、タマネギ、ベーコン、しめじの順で炒めます。しんなりしたら、「まほろば」を加えてさらに炒め、塩・コショウで味をととのえます。
- 3
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ボウルで卵を割りほぐし、牛乳、ピザ用チーズ、あら熱のとれた2を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 4
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冷凍パイシートは、薄くのばしてから1枚を4等分し、シリコンカップにしきます。
- 5
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カップに3を流し入れて粉チーズをふり、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。
-
「まほろば」を炒めるとき、出てくる水分をキッチンペーパーなどでしっかりとっておくと、焼き上がりがべちゃっとしません。
