「プッチィーニ」入りポテトサラダ

「プッチィーニ」は、ヘタのほうから1/3～1/4のところで水平に切り、スプーンでタネをくり抜きます。

ヘタの部分をふたのように元に戻し、全体をラップで包み、電子レンジ（500W）で3～4分ほど加熱します。あら熱がとれたら、スプーンで果肉をかき出しておきます。

キュウリは小口から薄切りにし、軽く塩をふってしんなりさせ、水気を絞ります。タマネギは薄切りにし、水にさらして絞ります。プロセスチーズは細かい角切りにします。

ジャガイモは角切りにし、水からゆでます。途中でいちょう切りにしたニンジンも加え、やわらかくなったら一緒にザルに上げます。

温かいうちに4のジャガイモとニンジンをボウルに移し、2の「プッチィーニ」の果肉、3のキュウリ、タマネギ、チーズを加え、マヨネーズであえます。塩、コショウで味をととのえます。