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「福耳」のピリ辛チンジャオロース

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普通のピーマンでは物足りないあなたに ピリ辛おとなのチンジャオロース

普通のピーマンでは物足りないあなたに ピリ辛おとなのチンジャオロース

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
15~30分

材料

●2人分
トウガラシ「福耳」……2本
タケノコ(水煮)……100g
豚薄切り肉……150g
片栗粉……小さじ2
ニンニク……1片
ショウガ……1かけ
ゴマ油……大さじ3
【A】酒……大さじ1
【A】しょうゆ……大さじ1
【A】オイスターソース……大さじ1
【A】中華スープの素……大さじ1
【A】砂糖……小さじ1

作り方

1

「福耳」(タネは除く)、タケノコは細切りに、ニンニク、ショウガはせん切りにします。

2

豚薄切り肉も細切りにし、片栗粉をまぶしておきます。

3

ボウルに【A】を全て入れ、よく混ぜ合わせておきます。

4

フライパンにゴマ油とニンニク、ショウガを入れて火にかけ、炒めます。よい香りがしてきたら、2を加えて炒めます。

5

豚肉の色が変わったら、「福耳」、タケノコを加えて炒めます。

6

「福耳」がしんなりしてきたら、3を加えて手早く炒め合わせ、器に盛りつけます。

ポイント

「福耳」のタネを除くとき、胎座(たいざ)(タネがついている白いヒダの部分)を多めに残すとピリ辛度がアップします。

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