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簡単☆飾り四海巻き

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見た目よりもずっとカンタン作れる巻き寿司です! 家族やお子さんと一緒に楽しく作ってみませんか
(監修:JLL認定デコ巻きずしマイスター 前田恵美)

見た目よりもずっとカンタン作れる巻き寿司です! 家族やお子さんと一緒に楽しく作ってみませんか
(監修:JLL認定デコ巻きずしマイスター 前田恵美)

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
行楽シーズン特集 初夏~夏 ひなまつり特集 こどもの日特集
所要時間
15~30分 ※下ごしらえ時間を除く
下ごしらえ

・巻きすを用意します
・酢飯140gを作り、80g分を取り分けておぼろまたは青じそふりかけを混ぜておきます
・ニンジンは軽くゆで、ダイコンと一緒に寿司酢に漬けておきます(目安:1時間程度)
・海苔は、全型1枚を半分にしたものを3枚用意します。そのうちの1枚を、さらに2/3枚と1/3枚に切り分けます(全部で、半切が2枚・半切の2/3が1枚・半切の1/3が1枚)

材料

●作りやすい分量
海苔……全型2枚半(半切3枚)
酢飯…・・・140g
おぼろまたは青じそふりかけ……大さじ1(お好みの量でOK)
寿司酢(漬け込み用)……大さじ3
ダイコン……約1cm角・長さ10cmを2本分
ニンジン……約1cm角・長さ12cmを2本分
キュウリ……1本の太さで10cm分
ハナナ(菜の花)……適宜

作り方

1

海苔半切の2/3に酢飯(白)60gを広げ、キュウリを芯にして巻きます。

2

海苔半切(1枚目)を巻きすに置き、端を指3本分程度あけておぼろを混ぜておいた酢飯80gを広げます。1のキュウリ巻きを乗せて芯にして巻いていきます。

3

2を十文字にカットし、4等分にします。

4

海苔半切(2枚目)の縁にごはん粒を少しつけて、半切の1/3枚分とつなげて長くします。

5

4の海苔を巻きすに乗せ、海苔の片端に3でカットしたキュウリ巻きのうち2つをカット面が外側になるように合わせて置きます。その上(くぼんだ部分)にダイコン、ニンジン各2本を格子模様になるように置き、さらにその上に残りのキュウリ巻き2つを同じように置きます。

6

巻きすを使って四角く巻いていきます。四角くきれいに形を整え、4等分に切り分けます。

7

お好みでサッとゆでたハナナ(菜の花)を添えて完成!

動画を見る

ポイント

最後に巻く時は、重ねたキュウリ巻きを「パタっパタっ」と海苔へ倒していく要領で四角く仕上げます。
中に入れる具材は、ニンジン・ダイコンの代わりに卵焼きを使ってもおいしくなります。

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.

前田恵美
まえだ・えみ

横浜市在住、4姉妹の母。自宅でお子さま連れ・出張OKのデコ巻きずし教室を主宰。日本デコずし協会認定マイスター。

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