タネから広がる園芸ライフ / 園芸のプロが選んだ情報満載

サカタキッチン

サカタキッチン

印刷画面を閉じる

印刷画面を閉じる

お正月のピクルス

  • 印刷画面
  • pdf

いろいろな大根を花型で抜いて華やかなお正月に!!

いろいろな大根を花型で抜いて華やかなお正月に!!

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
お正月特集
所要時間
20分
下ごしらえ

鍋に【A】を入れひと煮立ちさせて、冷ましておきます。

材料

●4人前
ダイコン「天安紅心2号」……適量
ダイコン「紅化粧」……適量
ダイコン「あやめっ娘」……適量
ニンジン……適量
塩……小さじ1
【A】酢……1カップ
【A】砂糖……大さじ2
【A】赤唐辛子……1本
【A】黒こしょう(ホール)……適量

作り方

1

ダイコン、ニンジンは約1cmの厚さに切り、型抜きます。ダイコンの皮に色がある場合は、皮ごと使用すると彩りよくなります。

2

切ったダイコン、ニンジンに塩を振り約10分置きます。

3

【A】にダイコン、ニンジンを漬けます。赤いダイコンは別の容器に漬ける。(色移りを防ぐため)

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.

旬の野菜レシピ

もっと見る

JADMA

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.