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簡単!ベトナム風サンドイッチ「バインミー」

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話題のパクチー(シャンツァイ・コリアンダー)を使った簡単サンドイッチ

話題のパクチー(シャンツァイ・コリアンダー)を使った簡単サンドイッチ

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
行楽シーズン特集 秋 行楽シーズン特集 初夏~夏
所要時間
10分 ※なますの時間は含みません

材料

●4人分
フランスパン……ハーフサイズくらい
パクチー……適量
ダイコン……1/5本
ニンジン……1/2本
キュウリ……1/2本
【A】酢……大さじ 3
【A】砂糖……大さじ2
【A】塩……小さじ1
【B】ナンプラー(魚醤)……大さじ1
【B】レモン汁……小さじ2
【B】砂糖……適量
ハム……適量
バター……適量

作り方

1

なますを作ります。
ダイコン、ニンジンを千切りし、ボウルに入れ塩もみをして約10分置きます。
しんなりしたら水で洗い、【A】を入れよくかき混ぜて約15分したら完成です。

2

キュウリを斜めに薄切りにして、パクチーを食べやすい大きさに刻みます。

3

【B】を混ぜ合わせタレを作ります。

4

フランスパンに具材を挟むための切り込みを入れ、中にバターを塗ります。

5

(4)になます、キュウリ、ハム、パクチーを挟み、その上に(3)のタレをかけます。

ポイント

パクチーとフランスパン、日本でいう「なます」はかかせません。
レシピの分量は目安となるので、酢を増やしたり、ナンプラーを加えたり、お好みに調整してください。

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