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「冬自慢」とイカの煮物
ブリーダー（品種開発担当者）おすすめの簡単レシピ！
ジュワーッと染み出る「冬自慢」の水分が、煮汁とイカのうまみによく絡む絶品です
- 下ごしらえ
「冬自慢」は短時間で味が染みやすいように乱切りにします。
イカは下処理をして輪切りに。ゲソも使います。
●4人分
ダイコン「冬自慢」……500～600g程度
イカ……1パイ
かつおだし（顆粒）……適量
水……「冬自慢」が浸るぐらい
砂糖……大さじ3
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ1
ネギ……お好みで適量
- 1
-
「冬自慢」を鍋に入れ、水と調味料を加えます。
- 2
-
沸騰したら火を弱め、落し蓋をして「冬自慢」に火を通します。
- 3
-
火が通ったら、イカを入れてサッと煮ます。
- 4
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お皿に盛って、お好みでネギなどを散らせば出来上がり。
-
「冬自慢」は濃い味も薄味でも受けとめてくれる懐の深いダイコンです。
お好みの味付けを探してみてください。
