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春キャベツの瞬間蒸し
緑鮮やかで、ほくほくシャキシャキの新食感
- 下ごしらえ
熱湯を作っておく。
●4人分
キャベツ……1/2個
塩……小さじ１
オリーブオイル……適量
熱湯……100cc
密閉できるふた付きの鍋を使用
- 1
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キャベツは洗った後、よく水気を取りざく切りにして塩をまぶしておく。
- 2
-
鍋を熱する。
- 3
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（2）にオリーブオイル、キャベツと熱湯を一気に投入する。
- 4
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ふたをして、1分くらいそのまま加熱する。
-
春キャベツ以外で作るときは加熱時間を長めにします。
