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収穫したダイコンを切ったら、中心が白くスカスカになっていました。

「ス入り」という現象で、水分が失われて食味がわるくなります。主な原因は収穫の遅れによるものです。収穫適期は品種により差がありますが、カタログやタネ袋には収穫の目安として、タネまき後の栽培日数と根の太さで記載しています。これを参考にして適期に収穫をしてください。なお、スの部分を取り除けば、食用には問題はありません。

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