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トウガラシを5月下旬に畑植えしました。5~10cmほどに実が育つと、太陽の当たる方から黒く変色します。見た目も悪く、収穫しにくいのですが。

表皮の黒ずみは「黒あざ果」ともいわれるもので、植物色素のアントシアン(果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称)が収穫遅れや、高温や低温下での直射日光(紫外線)、水不足(極端な乾燥)によって発生する植物の生理障害です。その対策として、高畝や敷きワラなどのマルチング対策(水分安定)での肥培が大切です。

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