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サツマイモ「関東83号」を試し掘りしてみました。大きくなっていましたが、甘みがのっていません。肥料の問題でしょうか。

「関東83号」は中晩生の品種ですので、掘り取りはやや遅めの10月中旬以降をおすすめします。本来、粉質の強いイモで、早掘りしてもほくほく感のあるおいしいイモにはなっていますが、甘みはこれから増してきます。収穫後2カ月ほど貯蔵することで、より甘みが増しておいしくなります。なお、「関東83号」は直立植えにするのがよいとされています。細長いイモなので、水平植えや船底植えにして発根節数が分散すると、肥大のわるい、いわゆるくずイモが多くなってしまうからです。

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