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韓国カボチャ「マッチャン」がおいしいので毎年作っています。このカボチャは普通のカボチャと食べ方が違いますが、種類が違うのでしょうか。

「マッチャン」は開花後10日くらいの若い果実を収穫して利用するカボチャです。サクッとした食感で味にくせがなく、油炒めや天ぷら、味噌汁の具など、利用範囲の広い食材です。このカボチャはつるの伸び方から、一見、普通のカボチャのように見えますが、モスカータに分類される二ホンカボチャの仲間です。

しかし、登録農薬の適用作物分類は、「野菜類」の中の「ズッキーニ」です。(2021年8月17日現在)

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