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ハクサイを収穫しようと思ったら、結球した葉の内側の主脈と側脈に沿って黒い小さい斑点がありました。食べても大丈夫ですか。

「ゴマ症」と呼ばれる生理現象で、ハクサイには多く発生します。

窒素肥料が多いと発生しやすく、ストレスにより、ポリフェノール類の色素の合成が促進されて、葉に黒い斑点が発生します。もちろん食べても問題はありません。

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ハクサイ

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