サカタキッチン

「おつな姫」の紹興酒漬け

2016/10/21

ひと手間加えて酒のつまみに最高！

主な食材
ジャンル

材料

●2人前
エダマメ「おつな姫」（莢つき）……300g
【A】紹興酒……100cc
【A】醤油……70cc
【A】みりん……30cc
【A】中華調味料……適量
鷹の爪……適量
桜エビ……適量

作り方

  1. 「おつな姫」は塩もみし、たっぷりの湯で5分間ゆでてザルにあげます。
  2. 【A】の調味料を混ぜ、「おつな姫」を加え、冷蔵庫で一晩漬けます。
  3. お好みで輪切りにした鷹の爪や桜エビを散らします。