サカタキッチン

クリスマスのポテトサラダ

2016/12/20

リースに見立てて飾り付け！彩り豊かでクリスマスパーティーに♪

主な食材
ジャンル
テーマ

下ごしらえ

キュウリは薄く切り塩もみをしておきます。タマネギはみじん切りにして、お好みで水にさらして水気を切ります。

材料

●4人前
ジャガイモ……4個
卵……2個
【A】タマネギ……1/2個
【A】キュウリ……1/2本
【A】トウモロコシ（缶詰）……適量
【A】塩、コショウ……適量
【A】マヨネーズ……適量

＜飾り付け用＞
ブロッコリー……1/2個
カリフラワー「オレンジ美星」または「美星」……1/2個
ミニトマト……2個

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき、1/4の大きさに切ります。ジャガイモと卵を一緒に水から約15分茹でます。
  2. 茹で上がったら、卵を冷水につけて冷やしたら、皮をむき、ボールに入れて荒くつぶします。
  3. （2）にジャガイモを入れ適度にマッシュして、【A】を混ぜ合わせます。（ポテトサラダの出来上がり）
  4. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、約2分茹でて取り出します。ミニトマトは半分に切ります。
  5. （3）をお皿にリース状に盛り付け土台にします。（4）を彩りよく飾り付けます。

ポイント

●ブロッコリーは小さい房（小花蕾）が付いているものを選ぶと飾りつけがしやすく、きれいに盛り付けられますよ！
●ポテトサラダをツリーのような形をつくり、ブロッコリーなどを飾り付けてもかわいいです。

クリスマス特集