サカタキッチン

オクラと長芋の浅漬け

2017/08/17

夏バテにオススメの組み合わせ

主な食材
ジャンル

下ごしらえ

オクラは塩（分量外）で板ずりをして、サッと塩ゆでしておく。

材料

●2人分
オクラ……10本
ナガイモ……適量　
市販の浅漬けの素……適量
ミョウガ……お好みで

作り方

  1. オクラはヘタを切り落とし、ナガイモは皮をむき拍子木切りにする。
  2. 浅漬けの素に10分ほど漬ける。
  3. 器に盛り、千切りにしたミョウガを添える。

ポイント

●オクラとナガイモのシャキシャキとした食感を生かすため、極浅く漬けるのがおすすめです。