サカタキッチン

ソラマメご飯

2017/10/13

ブリーダー（品種開発担当者）おすすめの簡単レシピ！
旬のソラマメを存分に味わう

主な食材
ジャンル

下ごしらえ

ソラマメは莢からはずし、熱湯で硬めにゆでてから皮を取っておく。

材料

●4人分
ソラマメ「打越一寸｣……10莢（30粒）程度
米……2合
酒……大さじ1
塩……少々

作り方

  1. 炊飯器に研いだ米と酒、塩を入れて水を目盛りまで入れる。
  2. 米が炊けたらゆでておいたソラマメを炊飯器に入れて、ソラマメがつぶれないようにさっくりと混ぜる。

ポイント

●炊き上がる少し前に炊飯器にソラマメを入れて炊き上げてもOK。よりソラマメの香りが楽しめます。