ちゃんちゃんネギグラタン
みそとバターの香りが決め手！北海道の郷土料理をお手軽アレンジ
材料
●2人分
ネギ（「冬扇」「春扇」「夏扇」など）……2本
鮭水煮缶……1缶
【A】みそ……大さじ2
【A】砂糖……大さじ1
【A】酒……大さじ1
【A】みりん……大さじ1
バター……20g
生クリーム……1カップ
パセリ（みじん切り）……適量
ネギ（「冬扇」「春扇」「夏扇」など）……2本
鮭水煮缶……1缶
【A】みそ……大さじ2
【A】砂糖……大さじ1
【A】酒……大さじ1
【A】みりん……大さじ1
バター……20g
生クリーム……1カップ
パセリ（みじん切り）……適量
作り方
- ネギは斜め薄切りにし、【A】は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにバターを溶かし、ネギを炒めます。しんなりしたら、【A】を入れて炒め合せます。
- グラタン皿にバター（分量外）を塗り、2を入れて平らにならします。
- 缶汁を切って一口大にほぐした鮭を3の上に並べ、生クリームを流し入れます。
- 230℃のオーブンで7～8分ほど、焦げ目がつくまで焼き、仕上げにパセリをふります。
ポイント
●生クリームを牛乳に代えるとさっぱりした仕上がりになります。