サカタキッチン

春キャベツの瞬間蒸し

2018/04/12

緑鮮やかで、ほくほくシャキシャキの新食感

主な食材
ジャンル

下ごしらえ

熱湯を作っておく。

材料

●4人分
キャベツ……1/2個
塩……小さじ１
オリーブオイル……適量
熱湯……100cc

密閉できるふた付きの鍋を使用

作り方

  1. キャベツは洗った後、よく水気を取りざく切りにして塩をまぶしておく。
  2. 鍋を熱する。
  3. （2）にオリーブオイル、キャベツと熱湯を一気に投入する。
  4. ふたをして、1分くらいそのまま加熱する。

ポイント

●春キャベツ以外で作るときは加熱時間を長めにします。