紫アスパラガスの甘酢漬け
2026/04/01
色が鮮やかなつけ汁に！
主な食材
アスパラガス
ジャンル
洋食
副菜
下ごしらえ
【A】を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて耐熱性容器に入れる。
材料
●4人分
アスパラガス……5～6本
＜甘酢液＞
【A】酢……80ｍL
【A】砂糖……大さじ2
【A】塩……小さじ1
【A】水……カップ1/2
【A】ローリエ……1枚
作り方
アスパラガスは固ゆでにする。
【A】が熱いうちにアスパラガスを入れて1時間以上置く。
冷蔵庫で保存する。
ポイント
●できあがった甘酢漬けは、冷蔵庫で1週間程度の保存が可能です
