アスパラガスのぺペロンチーノ
下ごしらえ
●盛り付け用のポーチドエッグを作っておく。
●ベーコンを食べやすい大きさに切り、ニンニクをスライスする。アスパラは縦に3mmくらいの幅にスライスする。
材料
●2人分
アスパラガス……5～6本
パスタ……100g
卵……1個
ベーコン……4枚
ニンニク……1片
オリーブオイル……適量
塩・こしょう……適量
トウガラシ……1本
アスパラガス……5～6本
パスタ……100g
卵……1個
ベーコン……4枚
ニンニク……1片
オリーブオイル……適量
塩・こしょう……適量
トウガラシ……1本
作り方
- 熱湯にひと つかみの塩、オリーブオイル、パスタを加え、表示時間ゆでる。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、ベーコンを入れて中火にかける。
- ニンニクとベーコンに火が通ったら、アスパラガスを入れて炒める。
- アスパラガスに軽く火が通ったらパスタを入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 盛り付けの最後にポーチドエッグをのせる。
ポイント
●簡単なポーチドエッグの作り方
卵を小さな容器に割り入れ、卵がかぶるくらい水を入れます。電子レンジに500Wで1分ほど加熱して出来上がり♪