サカタキッチン

ベーターキャロットのしりしりー

2015/12/14

ニンジンをたっぷり使ったカンタン沖縄料理

主な食材
ジャンル

材料

●2人分
ニンジン「ベーター312」……1本
卵……1個
サラダ油……大さじ1
和風だしの素……小さじ1
みりん、しょうゆ……各大さじ2
塩、コショウ……少々

作り方

  1. 「ベーター312」は細くせん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、「ベーター312」を炒め、和風だしの素で調味します。
  3. しんなりしてきたら溶き卵を回し入れ、大きく混ぜ合わせながら卵に火が通るまで炒めます。
  4. みりん、しょうゆの順で味つけします。塩味が足りなければ、塩、コショウで味をととのえます。

ポイント

●「しりしりー」は沖縄ですりおろしやせん切りを指す言葉。「ベーター312」をたくさん食べられるレシピです。ご飯のおかずやお弁当にもぴったり。