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千切りキャベツのスープ

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心まで温まるようなスープです

心まで温まるようなスープです

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
冬のあったかメニュー
所要時間
20分

材料

●4人分
キャベツ……1/4個
ハム……100g
塩・こしょう……適量
水……800mL

作り方

1

キャベツ、ハムを千切りにする。キャベツは芯、硬い部分、外葉も一緒に千切りにして使用する。

2

鍋に水を入れて沸騰させ、千切りしたキャベツとハムを入れて中火で15分ほど煮る。

3

沸騰したらあくを取り弱火にして煮込む。

4

キャベツがくたくたになったら、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

キャベツの芯は甘みとうまみがたっぷり。特に甘みとうまみの強い「金瑛」で作ると味わい深くなります。

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