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「オータムポエム」とエリンギのペペロンチーノ

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秋の香りのペペロンチーノ
パスタをからめても

秋の香りのペペロンチーノ
パスタをからめても

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
15分未満

材料

●2人分
ツケナ「オータムポエム」……10本
エリンギ……1本
ニンニク……1かけ
鷹の爪(輪切り)……少々
オリーブ油……大さじ2
白ワイン……大さじ1
塩、コショウ……各少々

作り方

1

「オータムポエム」はかためにゆで、食べやすい長さに切ります。エリンギはスライスします。

2

フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪を弱火で炒めます。

3

よい香りがしてきたら、「オータムポエム」とエリンギを加え、白ワインで蒸し焼きにします。

4

塩、コショウで味をととのえます。

ポイント

ニンニクと鷹の爪は弱めの中火で焦げないように炒めると、風味がよく出ます。

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