食材から探す
ジャンルから探す
収穫時期から探す
テーマから探す
印刷画面を閉じる
「オータムポエム」とエリンギのペペロンチーノ
●2人分
ツケナ「オータムポエム」……10本
エリンギ……1本
ニンニク……1かけ
鷹の爪（輪切り）……少々
オリーブ油……大さじ2
白ワイン……大さじ1
塩、コショウ……各少々
- 1
-
「オータムポエム」はかためにゆで、食べやすい長さに切ります。エリンギはスライスします。
- 2
-
フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪を弱火で炒めます。
- 3
-
よい香りがしてきたら、「オータムポエム」とエリンギを加え、白ワインで蒸し焼きにします。
- 4
-
塩、コショウで味をととのえます。
-
ニンニクと鷹の爪は弱めの中火で焦げないように炒めると、風味がよく出ます。
