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目覚ましトマトエッグ
トマト×卵×チーズ！目に鮮やかでバランスよい朝のお助けメニュー
（監修：横浜ロイヤルパークホテル 総料理長 髙橋明）
●1人分
「りんか409」または王様トマト「麗夏」……1個
卵……1個
ピザ用チーズ……大さじ1
ドライバジル……適量
ピザ用チーズ（トッピング用）……大さじ1
- 1
-
トマトはヘタを取り、タネやゼリー、芯の果肉をくり抜きます。卵は小ぶりな容器に溶かずに割っておきます。
- 2
-
くり抜いたトマトの中に、ピザ用チーズとドライバジルを入れ、割っておいた卵を容器からそっと移します。
- 3
-
卵の上からピザ用チーズをトッピングし、230℃のオーブン、または、オーブントースターで20分焼きます。
-
夜、下ごしらえをしておけば、朝は焼くだけ！ドライバジルの香りがアクセントになって、簡単なのに、ワンランク上のおいしさです。
