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「アイコ」のドライトマト

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あまずっぱくてドライフルーツのよう!家庭で作れるドライトマト

あまずっぱくてドライフルーツのよう!家庭で作れるドライトマト

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
1時間以上

材料

●作りやすい量
ミニトマト「アイコ」……適宜
塩、オリーブ油……各少々

作り方

1

「アイコ」は洗ってヘタを取り、縦半分に切ります。

2

天板にオーブンシートをしき、1の「アイコ」を切り口を上にして並べます。

3

塩とオリーブ油を全面にふります。

4

120℃のオーブンで2~3時間加熱し、水分を抜きます。様子を見て、まだ水分が多ければ加熱時間を増やし、焦げそうであればアルミホイルをかぶせます。

ポイント

できあがったドライトマトは、そのまま食べてもよし、アイスクリームやヨーグルトのトッピングにしてもよし。トマトのソースやスープに加えればコクとうまみがアップします。オリーブ油に漬けたり、冷凍したりすれば、長期間保存することも可能です。

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