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「あやめ雪」の握り寿司
「あやめ雪」の甘みにわさびがピリリと効いた一品
●作りやすい量
カブ「あやめ雪」……2個 ※葉も使用します
寿司飯……1合
塩……適量
わさび、しょうゆ……各適量
- 1
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「あやめ雪」は皮をつけたまま薄切りにし、塩もみします。
- 2
-
葉は細かく刻み、塩もみしてしんなりとさせ、水気を絞ります。わさび、しょうゆで味つけします。
- 3
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寿司飯を小さくまとめて1の「あやめ雪」を形よくのせ、さらに2をのせます。
-
「あやめ雪」の葉のわさびじょうゆあえはしっかりと味つけしましょう。そのままでもおいしくいただけます。
