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「りんか409」の炊き込みパエリア
炊飯器で作れる！トマトのうまみがぎゅっと詰まった簡単パエリア
- 下ごしらえ
米はといでざるに上げておきます。
●4人分
トマト「りんか409」……1個
タマネギ……1/2個
しいたけ……1枚
マッシュルーム ……2個
パプリカ（赤）……1/4個
冷凍シーフードミックス……100g
米……2合
お湯……300cc
固形スープの素……1個
塩……小さじ1
オリーブ油……小さじ2
こしょう……適量
サフラン……あれば一つまみ（0.1g）
レモン……1個
パセリ……適量
- 1
-
「りんか409」はざく切り、タマネギ、しいたけはみじん切り、マッシュルームはくし切り、パプリカは角切りにします。
- 2
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分量のお湯に固形スープの素と塩を入れ、よく溶かしておきます。サフランがある場合は、ここで一緒にお湯に入れます。
- 3
-
炊飯器に米、1、2、シーフードミックス、オリーブ油、こしょうを入れて普通に炊きます。
- 4
-
炊けたらよく混ぜて器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らします。くし形に切ったレモンを添え、好みでしぼっていただきます。
-
かための炊き上がりがお好みの場合は、お湯の量を少し控えるとよいでしょう。
