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紅芯ダイコンのベジロール
生野菜だけで作るヘルシーなローフードのり巻き！ 紅芯ダイコンの鮮やかな色を生かした一品です
- 下ごしらえ
巻きすを用意します。
●材料（2人分）
紅芯ダイコン「天安紅心2号」……1/4個
パプリカ（黄色）……1/4個
リーフレタス……2枚
お好みのスプラウト……適量
焼きのり……2枚
【A】アボカド……1/2個
【A】粒マスタード……少量
【A】レモン汁……少量
- 1
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「天安紅心2号」は薄く皮をむき、せん切りにします。パプリカも細切りにします。
- 2
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巻きすの上に焼きのりを置き、のりの上にレタス、スプラウト、細切りにした「天安紅心2号」、パプリカをのせて巻きます。同様にもう1本作ります。
- 3
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【A】を合わせてよく混ぜ、ソースを作ります。
- 4
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2を食べやすい長さに切り、3のソースをつけていただきます。
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シャキシャキの生野菜に、アボカドディップがよく合います。ほかにもミズナ、キュウリ、ニンジンなどお好きな野菜の組み合わせで楽しめます。
