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紅芯ダイコンのベジロール

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生野菜だけで作るヘルシーなローフードのり巻き! 紅芯ダイコンの鮮やかな色を生かした一品です

生野菜だけで作るヘルシーなローフードのり巻き! 紅芯ダイコンの鮮やかな色を生かした一品です

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
クリスマス特集 行楽シーズン特集 秋 ハロウィーン特集
所要時間
15~30分
下ごしらえ

巻きすを用意します。

材料

●材料(2人分)
紅芯ダイコン「天安紅心2号」……1/4個
パプリカ(黄色)……1/4個
リーフレタス……2枚
お好みのスプラウト……適量
焼きのり……2枚
【A】アボカド……1/2個
【A】粒マスタード……少量 
【A】レモン汁……少量

作り方

1

「天安紅心2号」は薄く皮をむき、せん切りにします。パプリカも細切りにします。

2

巻きすの上に焼きのりを置き、のりの上にレタス、スプラウト、細切りにした「天安紅心2号」、パプリカをのせて巻きます。同様にもう1本作ります。

3

【A】を合わせてよく混ぜ、ソースを作ります。

4

2を食べやすい長さに切り、3のソースをつけていただきます。

ポイント

シャキシャキの生野菜に、アボカドディップがよく合います。ほかにもミズナ、キュウリ、ニンジンなどお好きな野菜の組み合わせで楽しめます。

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