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「福耳」の肉詰め焼き
ボリューム感たっぷり！ピリッとする辛さがアクセントになります
（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
「福耳」は、ヘタを取り縦半分に切り分けておきます。
●4人前
トウガラシ「福耳」……3本
鶏ひき肉……200ｇ
酒……大さじ1
しょうゆ……小さじ2
卵黄……1個
- 1
-
ボールに、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ粘りを出したら、酒・しょうゆ・卵黄を加えよく混ぜます。
- 2
-
「福耳」に（１）を詰め込みます。
- 3
-
魚焼きや網で両面じっくり焼きます。
- 4
-
焼けたら、食べやすい大きさに切り分け器に盛りつけます。
-
●魚焼きグリルで焼く場合、2、3本まとめて竹串を刺して焼くと返しが楽にできます。
●そのままで味がついていますが、お好みでマヨネーズや麺つゆにくぐらせてもおいしいですよ！
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
