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「福耳」の肉詰め焼き

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ボリューム感たっぷり!ピリッとする辛さがアクセントになります
(料理:浅利素子)

ボリューム感たっぷり!ピリッとする辛さがアクセントになります
(料理:浅利素子)

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
行楽シーズン特集 初夏~夏 行楽シーズン特集 秋
所要時間
下ごしらえ

「福耳」は、ヘタを取り縦半分に切り分けておきます。

材料

●4人前
トウガラシ「福耳」……3本
鶏ひき肉……200g
酒……大さじ1
しょうゆ……小さじ2
卵黄……1個

作り方

1

ボールに、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ粘りを出したら、酒・しょうゆ・卵黄を加えよく混ぜます。

2

「福耳」に(1)を詰め込みます。

3

魚焼きや網で両面じっくり焼きます。

4

焼けたら、食べやすい大きさに切り分け器に盛りつけます。

ポイント

●魚焼きグリルで焼く場合、2、3本まとめて竹串を刺して焼くと返しが楽にできます。
●そのままで味がついていますが、お好みでマヨネーズや麺つゆにくぐらせてもおいしいですよ!

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浅利素子
あさり・もとこ

秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。

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