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「おつな姫」の紹興酒漬け
●2人前
エダマメ「おつな姫」（莢つき）……300g
【A】紹興酒……100cc
【A】醤油……70cc
【A】みりん……30cc
【A】中華調味料……適量
鷹の爪……適量
桜エビ……適量
- 1
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「おつな姫」は塩もみし、たっぷりの湯で5分間ゆでてザルにあげます。
- 2
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【A】の調味料を混ぜ、「おつな姫」を加え、冷蔵庫で一晩漬けます。
- 3
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お好みで輪切りにした鷹の爪や桜エビを散らします。
