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あったか大根鍋

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寒い日におすすめ!温まります!

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主な食材
ジャンル
収穫時期
テーマ
冬のあったかメニュー
所要時間
20分※下ごしらえの時間は含みません
下ごしらえ

干ししいたけは水につけて戻しておきます。

材料

●2人分
ダイコン「冬自慢]、「冬しぐれ」または「冬みね」……1本
ニラ……4本
豚バラ肉(薄切り)……200g
干ししいたけ……2~3枚
油揚げ……2枚
塩……適量
ゴマ油……適量
コチュジャン……適量
水……適量      

作り方

1

ダイコンを薄いいちょう切りにします。ニラ、油揚げ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

2

戻した干ししいたけは、石づきを切り落し食べやすい大きさに切ります。

3

鍋に戻した干ししいたけと戻し汁を入れます。汁が足りない場合は水を足してください。

4

具を全て入れて、ダイコンが軟らかくなるまで煮ます。

5

塩、ごま油、コチュジャンで味を調えます。

6

具に味がなじんだらいただきます。

ポイント

残った汁にご飯と卵を入れて雑炊にするとおいしいです。

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