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あったか大根鍋
寒い日におすすめ！温まります！
- 下ごしらえ
干ししいたけは水につけて戻しておきます。
●2人分
ダイコン「冬自慢]、「冬しぐれ」または「冬みね」……1本
ニラ……4本
豚バラ肉（薄切り）……200ｇ
干ししいたけ……2～3枚
油揚げ……2枚
塩……適量
ゴマ油……適量
コチュジャン……適量
水……適量
- 1
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ダイコンを薄いいちょう切りにします。ニラ、油揚げ、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 2
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戻した干ししいたけは、石づきを切り落し食べやすい大きさに切ります。
- 3
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鍋に戻した干ししいたけと戻し汁を入れます。汁が足りない場合は水を足してください。
- 4
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具を全て入れて、ダイコンが軟らかくなるまで煮ます。
- 5
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塩、ごま油、コチュジャンで味を調えます。
- 6
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具に味がなじんだらいただきます。
-
残った汁にご飯と卵を入れて雑炊にするとおいしいです。
