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チンゲンサイの鍋

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チンゲンサイをいっぱい食べる鍋

チンゲンサイをいっぱい食べる鍋

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
30分
下ごしらえ

茎から葉を落とし、大きい葉だけ使用する。湯に硬い部分を先に入れ、火が通る前に葉全体を湯に入れる。

材料

●4人分
チンゲンサイ……3株
(大きい葉だけ使用)
豚ひき肉……200g
ベーコン……3枚
長ネギ……2本
水……適量(具がひたひたになるくらい)
中華スープの素……大さじ2
片栗粉……大さじ1
塩・こしょう……適量

作り方

1

豚ひき肉、みじん切りにした長ネギ、塩・こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜる。

2

(1)をチンゲンサイの葉に入る大きさにし、あらかじめゆでておいたチンゲンサイで包む。

3

鍋に(2)を敷き詰める。千切りにしたベーコンを均等に具の上に散らす。

4

水をひたひたになるまで入れ、中華スープの素と塩・こしょうを入れてふたをする。中火にかける。

5

あくが出てくるので取り除く。あくが出なくなったら、弱火で5分ほど煮る。

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