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カラフルダイコンのマセドアンサラダ
白・ピンク・緑の3色がひと皿に
（料理：新田美砂子）
●2～3人分
ミニダイコン「ころっ娘」……70g
ダイコン「天安紅心2号」……70g
ダイコン「江都青長」……70g
マヨネーズ……大さじ1
ゆずこしょう……小さじ1/5～1/6（お好みで調整）
サラダ菜……適量
- 1
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ダイコンはそれぞれ皮をむいて、1cmのさいの目切りにする。
- 2
-
ボウルにマヨネーズとゆずこしょうを入れ混ぜる。
- 3
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（2）に（1）のダイコン類を入れてあえる。
- 4
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皿にサラダ菜を飾り、（3）を盛り付ける。時間がたつとダイコンから水が出るのでなるべく早く食べる。
-
カラフルなダイコンの色素には抗酸化作用などの栄養素があります。色の違うダイコンを混ぜて使うのもおすすめです。
- 新田美砂子
- にった・みさこ
野菜料理研究家・食と農コンサルタント。野菜の個性を生かした食べ方・使い方を多数手掛けてきたメニュー・商品開発の専門家。
