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2色のカラフルピクルス
おめでたい席に！紅白の彩りが鮮やかなピクルス
●作りやすい量
ダイコン「天安紅心2号」……適量
ダイコン「ころっ娘」……適量
塩……小さじ1
【A】酢……1カップ
【A】砂糖……大さじ2
【A】赤唐辛子……1本
【A】黒こしょう（ホール）……適量
【A】ローリエ……2枚
- 1
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ダイコンを約2cmの角切りにする。
- 2
-
切ったダイコンに塩を振り、約10分置く。
- 3
-
【A】と（2）を密閉容器に入れ、1～2日冷蔵庫で漬ける。赤いダイコンは色移りを防ぐため、別の容器に漬ける。（漬け込む時間は所要時間外）
