トマトソースのパスタマスカルポーネ

2016/09/15

トマトとチーズの風味で、こくがあってまろやかな一品に（料理：浅利素子）

主な食材

ジャンル

●2人前
パスタ……160ｇ
トマトソース……200ｇ
マスカルポーネチーズ……100ｇ
塩……大さじ2
お好みのハーブ……適宜

沸騰させた湯（3L）に塩を入れ、パスタを規定の時間ゆでます。ゆで汁は残しておきます。
フライパンにトマトソースとマスカルポーネチーズを入れて火にかけ、よく混ぜます。ソースがかたいようなら、ゆで汁を少しずつ加えてのばし、味をみます。塩味が薄いようなら塩を加えて味を調えます。
（2）に（1）を入れて絡め、器に盛りつけてハーブを添えます。

ポイント

●このソースは、マカロニやニョッキにもよく合います。

浅利素子

あさりもとこ

秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。

トマトソースのパスタ マスカルポーネ