オクラの育て方・栽培方法

栽培暦

オクラとは

種まき・育苗管理

種まきはポリポット（9cm）まき、直まきいずれも直径4～5cm、深さ1cmくらいの穴を作り、4～5粒をまいて1cmほど土をかけ、手で軽く押さえて水やりします。ポットまきでは25～30℃に保温します。本葉2枚の時に2本立ちにし、本葉3～4枚の時に1本立ちにします。

〈POINT〉 順調な発芽には適温確保を！

硬実種子ですので、一晩水につけてからまくと発芽がよくなります。直まきは晩霜の危険がなくなり、地温が十分上がってからまきます。ポットまきでは30～40日で定植適期の苗に育ちます。

畑の準備と定植

定植（直まき）の2週間以上前までに苦土石灰を散布して耕します。1週間前に堆肥と元肥を施してよく耕し、畝を作ります。保温と雑草防止のため黒ポリマルチをします。畝は幅70cm・高さ15～20cmで2条植え、株間を25cm程度とします。定植または直まきは十分暖かくなってから行います。

1. 定植または直まきの2週間以上前

2. 1週間前

3. 畝作り

4. 定植または直まき（タネまき・育苗管理を参照）

〈POINT〉 定植・直まきは十分暖かくなってから！

苦土石灰は1平方メートル当たり3握り( 約150g)、堆肥は約3kg、化成肥料（N：P：K＝8：8：8）は2握り（約100g）とします。オクラは草勢が強いとよい実ができないので、元肥は少なめにし、追肥によって草勢を制御します。

定植後～収穫までの栽培管理

追肥は開花が始まった頃から10日～2週間ごとに行います。収穫が始まってから、風通しをよくするために、収穫した節と直下の葉1～2枚を残し、それより下の葉は摘除します。側枝が出てきたら放任とします。

●倒伏防止
強風などで倒れやすいので支柱を立てる

●摘葉
風通しが悪くなったら摘葉する

収穫節から1～2枚の葉を残して下の葉を摘除する

●追肥
畝の両側1m長につき軽く1握り（約30g）の化成肥料をまく

〈POINT〉 摘葉は草勢を見て！

種まき後2カ月くらいで開花が始まります。追肥量は1回当たり1平方メートルにつき軽く1握り（約30g）としますが、草勢が弱い場合は追肥の量を若干増やします。オクラは倒れやすいので支柱を立てます。

病虫害

苗立枯病は早まきすると発生しやすいので早まきは避けます。害虫では、ネコブセンチュウがいったん発生すると防除できませんので、連作は避けます。アブラムシやハスモンヨトウが重要ですが、防除対策のひとつとしては殺虫剤を定植あるいは直まき時に植え穴に施用するとよいでしょう。

●ハスモンヨトウの卵塊

●アブラムシ防除

アブラムシの飛来を抑えるため、シルバーストライプ入りポリマルチをするとよい

〈POINT〉 連作は避ける！

アブラムシは少しでも見つけたら早めに防除します。アブラムシの飛来を抑えるために、シルバーストライプ入りマルチをすると効果があります。

収穫

収穫適期は品種によって異なりますが、一般には、開花後4～5日くらいで5～8cmくらいの若サヤを収穫するのがよいでしょう。収穫が遅れると硬くなります。オクラは蕾を収穫して、天ぷらにしてもおいしいです。

●収穫時の莢

〈POINT〉 収穫は若採りも可！

収穫適期は栽培している品種の絵袋に記載の長さを参考にしましょう。果梗は硬いのでハサミを用いて収穫しましょう。収穫までの日数は気温が低い時は長くなります。