スイカの育て方・栽培方法

難易度

難易度：マークが多いほど難易度が上がります。

学名Citrullus lanatus（Thunb.）Matsum. et Nakai
和名／別名スイカ
英名Watermelon
原産地／生産地南アフリカ（カラハリ砂漠）
分類ウリ科スイカ属
発芽地温25～30℃
生育適温25℃前後

日当たり日なた
土壌酸度中酸性～中性

植えつけ株間1～1.5m

栽培暦

スイカとは

スイカには、果糖やブトウ糖などの糖質が多く含まれていて、疲労回復によく、暑い日に冷やしたスイカの味は格別です。また、ビタミンA、B1、B2、Cなどが含まれ、スイカは量が採れるので、栄養補給になります。果肉の赤色は、リコピンとカロテンによります。カリウム、マグネシウムなどが多いアルカリ性食品です。

大きさは大玉・小玉、形には球形・楕円形、外皮には縞模様のもの・縞なしのもの、地色には緑・黒色・黄色のもの、果肉の色には赤・黄があり、珍しくは白色（奈良漬け用）があるなど、多種多様な品種がありますが、主流は大玉・球形・縞模様・赤肉です。日本の技術で開発された種なしスイカは日本ではあまり普及していません。また、種が大きく、炒って味つけしたものを食べる種子食用種もあります。

スイカは高い気温と強い光を好む野菜で、日当たりがよい畑でよく育ちます。土壌はあまり選びませんが、水はけがよいことが条件です。施肥では元肥のチッ素が多いとツルができすぎて着果が悪くなるので、元肥のチッ素は控えめにします。連作すると土壌病害のつる割病が発生しやすくなるので、4～5年の輪作をするか、接ぎ木栽培にします。

種まき・間引きなど育苗管理

種まきは、ポット（9～12cm）まきとします。直径4～5cm、深さ1cmくらいの穴を掘り、3～4粒をまいて土をかぶせ、手で軽く押さえて水やりします。発芽後、本葉1～2枚の時に2本に間引きし、本葉2～3枚で1本立ちにします。

〈POINT〉確実な発芽には保温を！

発芽までは25～30℃になるよう保温します。4日ほどで発芽します。定植適期苗は本葉4～5枚（種まき後40～45日程度）です。

畑の準備～定植または直まきまで

定植2週間以上前に苦土石灰を施して耕します。1週間前に畝内の定植場所に堆肥と元肥を散布して耕し、床を作り、黒のポリマルチをしておきます。定植は根鉢をくずさないように浅植えにし、水やりします。この時、晩霜のおそれがある時はホットキャップを被せて保温します。

〈POINT〉活着までは十分な保温を！

苦土石灰は1平方メートル当たり2握り（約100g）、1穴（40cm四方、深さ30cm）当たり堆肥は約2kg、元肥は化成肥料（N：P：K＝8：8：8）を1握り（約50g）とします。ポリマルチは保温と雑草抑えのために有効です。晩霜のおそれがなくなったらホットキャップははずします。

整枝、着果、追肥などの栽培管理

親づるは本葉5～6枚で摘芯し、第1節の子づるは摘除し、他の子づるを4本残します。子づるの生長に合わせてワラを敷き、絡みあわないように配置します。第2雌花までの孫づるは摘み取ります。各子づるの第2雌花が開花したら人工授粉し、着果が卵大の時、長卵形のものを2果残します。追肥は子づるが50cmくらいに伸びた頃と果実が卵大になった頃の2回行います。