日本で花開いた切り花用種[前編] ストック

ストック（アラセイトウ）Matthiola incana（マシオラ インカーナ）アブラナ科アラセイトウ属。原生地は、南ヨーロッパの地中海沿岸地域です。野生種は基部が木本化する宿根草で、開花に低温要求性が強い植物で開花はかなり遅くなります。赤紫で一重の十字花を付け、現地では若葉を食用にするようです。ストックの属名Matthiolaは、イタリアのシエーナで生まれ、ベネチアで育った医者Pietro Andrea Gregorio Mattioli（ピエトロ アンドレア グレゴリオ マッテオリ）にちなみます。

種形容語のincanaとは、写真のように、葉が灰白の柔毛で覆われたという意味です。このような野生種から、どのように品種改良が進んだのか、古い時代の経緯は不明です。16世紀、初めてこの植物の八重が記録されました。タネをまくと約50％の確率で八重の花を咲かせる(Ever. Sporting)が見いだされ、20世紀になって、一重のストックから八重が出現する理論が確立してから本格的にストックの品種改良が進んだのです。

ストック（アラセイトウ）Matthiola incanaの野生種は一重です。普通ストックのタネをまくと全て一重です。一重の花は、すぐに受精するため、花持ちが短く、豪華さがありません。タネをまくと、一重が約半分、八重が約半分出現するEver. Sporting系が今の園芸種としてのストックの元なのです。ストックの切り花栽培の場合、農家はタネをまいて小さな苗の状態で、鑑別作業を行い、八重を選んで圃場に定植します。その作業を八重鑑別といい、経験が必要な仕事なのです。

私なら、この段階で★印の苗を抜きます。私の心眼がどのくらいか分かりませんが、若いころの八重鑑別における成績は88％の八重率でした。

ストックの育苗をして、圃場に定植するまでに八重鑑別の作業が必要なのです。これが、欧米の栽培農家に嫌われるゆえんです。日本の農家は、その労苦をいとわない勤勉性を発揮してストックの切り花生産を行っているのです。

Matthiola incanaのEver. Sportingという突然変異がストックと呼ばれる植物に商品性をもたらせたこと、そして勤勉な日本の生産者によって、切り花ビジネスが成り立っていることをお話ししました。もう少し理論的にEver. Sportingという変異とその理論について語りたいと思います。野生のストック（アラセイトウ）Matthiola incanaは、全て一重でした。その突然変異として、タネをまくと一重と八重の花が約半分半分に出現するのがEver. Sportingです。

一重の形質が、ストックでは顕性です。Ever. Sportingの後代はメンデルの分離の法則によって本来は、以下のシミュレーションによって 1：3の割合です。

ところが、実際に交配してタネを採ると、一重と八重の割合は、ほぼ、半々5：5なのです。それは、花粉細胞の遺伝子における一重の因子が致死遺伝子とリンクしていてその遺伝子が欠落してしまうと考えられているのです。その仮説に基づき、シミュレーションをすると、なるほど、一重と八重の出現割合は半々になります。この理論がストックのEver. Sportingの原理と考えられています。