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サカタのタネ オリジナル6本セットが販売スタート！山藏農園の有機栽培・無添加トマトジュース13種類を徹底レビュー！
2024/11/19
本日、特集「ミニトマト『アイコ』20周年記念 こだわりの農家に聞く『アイコ』が愛され続ける理由と有機栽培の極意」が公開されました。すでにお楽しみいただいた方も、これからの方もお楽しみいただけるように、ここでは山藏農園さんが作られている魅力あふれる有機栽培トマトジュースのご紹介。特集の最後にはプレゼント企画もあるのでお見逃しなく！
13種類でこんなにもカラフル！「山藏農園」のトマトジュースとは？
山藏農園は、岐阜県・飛騨高山の冷涼な土地で、約30年にわたり有機栽培されています。トマトだけでも約80種を栽培し、青果の販売はもちろんのこと、品種それぞれのよさを生かしたトマトジュース17種（2024年11月現在）を販売しています。このカラフルなトマトジュースを企画、販売する背景には、「各色に含まれる栄養素の違いをサプリメントからではなく野菜から摂ってほしい」という山藏さんの思いも込められています。
大玉トマト、中玉トマト、ミニトマトの違いはもちろん、「アイコ」の中でも「イエローアイコ」「オレンジアイコ」と品種によって色や味、香りも異なるトマトたち。山藏農園では、適正なタイミングで収穫した青果物のおいしさをそのまま閉じ込めたトマトジュースを全国へとお届けしています。しかも塩分不使用・無添加、まさにトマトのおいしさを味わえる逸品です！
今回、園芸通信編集部主催で、この有機栽培トマトジュースを飲み比べしました。
トマトジュース嫌いのスタッフが思わず「おいしい！」「初めてちゃんと飲めた」と驚く！
山藏農園から現在、17種類のジュースが販売されていますが、シーズンによっても取り扱いが異なり、アソートで発送されています。今回は、飲み比べ企画ということで特別に13種を取り寄せました。
参加メンバーは20 ～60代の男性19名・女性25名の計44名。今回は、トマトジュース嫌いのメンバー数名にも挑戦してもらいました！
「トマトジュースが苦手で、ビビリながら試飲しました。結果は、ほとんどが飲めたので自分でもビックリしています。」
「トマトジュースが苦手で、（54年間）ちゃんと飲んだ記憶がありません。体のためにとチャレンジはしましたが、口に含んだだけで飲むことはできませんでした。今回は全て飲めました。」
協力してもらって、こんなことを言うのも変ですが…、編集部スタッフもこの感想には驚きました。
トマトジュースってこんなにも味・香りが違うの？飲み比べで気付く品種の違い
なかなか一度に13種類のトマトジュースを飲み比べる機会がないので、色・味・香りを堪能するスタッフたち。濃縮されているからこそ、日常では感じにくいそれぞれの味や香りの明確な違いに気付かされます。
「どれもおいしかったです！種類によって、酸味、甘み、口あたり、こんなに違うのですね。」
「トマトの品種によって、ここまで味が分かれるとは驚きでした。お料理に使いたいもの、子どもにのませたいもの、自分へのごほうびに＾＾使い分けをしたい、トマトジュース。とてもおいしかったです！」
「こんなにいろいろな種類のトマトジュースをそろえているなんて、すごい。（しかも有機栽培）自分用はもちろん、プレゼント・ギフトにぜひ送りたいです。」
おいしいトマトジュースの中にも好みあり！13種それぞれの魅力は？
写真左からCHERRY TOMATO、ROSE、CINDY SWEET、AIKO、王様トマト、王様トマトBrix9、CHERRY TOMATO Premium Brix+2
13種のコメントを集計して驚いたのは、感想の声が、思いのほかそろっていること。飲み比べしている間は、孤独な戦いだったはずなのに…、それだけ品種の個性が生きているジュースということだと思います。それでは、各種にフォーカスを当ててご紹介します。
王様トマト「クセがなく、さっぱりとしていて飲みやすい」
大玉トマトの中でも、樹の上で赤く熟してから収穫している「王様トマト」品種をほぼ100％使用。酸味と糖のバランスがよい品種なので、トマトジュース好きにおすすめです。
〈コメント〉
- トマトジュースというよりトマトを飲んでいる感じ
- さらっとしたのど越し、夏に冷やしてごくごく飲みたい
- クセがなくて飲みやすいので起き抜けの体に効きそう。朝食のお供にいいかも
- 飲み飽きなさそうな濃さでちょうどよい
AIKO「フルーツのように甘い！子どもが飲みやすい」
ミニトマト「アイコ」をほぼ100％使用。酸味が少なく、濃厚な甘さでトマトジュースが苦手な方にもおすすめ。赤系ジュースで一番鮮やかな赤色が特徴です。
〈コメント〉
- 酸味が少なくまろやか。トマト臭さが少ないので、子どもでも飲みやすいかも
- 甘くフルーツ感もあって、子どもが好きそう
- アイコそのものでおいしかったです
- 甘み強め、酸味ほとんどなし、スッキリして飲みやすく濃厚感は低め、独特の風味（たぶんアイコの香り）を感じる
CHERRY TOMATO「トマトジュースらしい酸味と甘みのバランスが飲みやすい」
ミニトマト「キャロル」シリーズなどのサカタのタネ品種を40～70％使用。甘みと酸味を兼ね備えたバランスのよい味わいで、「トマトジュース嫌い」が「トマトジュース好き」になる入門編として愛されています。山藏農園でジュースづくりを始めた草分け的存在です。
〈コメント〉
- トマトが大の苦手な自分でも飲みやすかったです！！程よいトマト感と甘さ。
- トマトジュースらしい、バランスのよい感じ。
- トマトの味がしっかりとするが青臭くなく、甘くて飲みやすい！
- 甘みがあり、少しの酸味と飲みやすさ、風味もあり、万人受けする味
CAROL ROSE「甘さ控えめ、ほどよい酸味で後味がすっきり」
ピンクのミディトマト「キャロルロゼ」をほぼ100％使用。CINDY SWEETよりも少し酸度が高く、さっぱりとした飲み口に仕上がっています。
〈コメント〉
- すっきり。酸味が利いている。甘さは控え目。
- 独特の風味あり。後味に酸味がよく残るのでさっぱり感強め。
- やや酸味がありすっきり飲みやすい
- 甘みが控えめで比較的飲みやすかったです。料理にも使えそう。
CINDY SWEET「さらっとした舌触り、酸味が強くてバランスがよい」
ミディトマト「シンディースィート」をほぼ100％使用。ミニトマトの甘みとトマトの酸味がバランスよく味わえます。CAROL ROSEよりも酸味が少なく甘い。
〈コメント〉
- 最初の甘みと、後味の酸味のコントラストが強いのでトマトジュースを飲んだ感が強め。
- 酸味が一番強く感じた。酸味が強いトマトジュース好きにいいと思う。
- 酸味が強かったが、その分甘みが際立つ。
- ミネストローネを飲んでいるみたいでびっくりした。これだけでスープとしていける。
王様トマトBrix9「料理に使いたい食べるジュース。魚介と相性がよさそう」
大玉トマト「王様トマト」品種をほぼ100％使用。ジュース製造時に「王様トマト」ジュースの水分を飛ばし、糖度を基点に濃縮したトマトジュース、飲むジュースというよりも食べるジュースを意識してレッドアイ用に作りました。ビールを多めに作ると風味豊かなレッドアイができます。スープなどの隠し味にもおすすめです。
〈コメント〉
- お魚や貝との相性がよさそうです。CHERRY TOMATO Premium Brix+2より酸味が強いので、料理によって使い分けしたいですね。
- 味のバランスが良く、まったく抵抗なく飲める（食べられる）。塩味があり、ジュレ状なのでおかゆにものせたい。
- ミネストローネにあいそう！絶対ビールにあう！
- トマトの味が濃いのに飲みやすい。レッドアイにして割ってもしっかりとうまみがありそう。料理のソースとしてそのまま使えそう！
CHERRY TOMATO Premium Brix+2「濃厚、おいしい。料理に使いたい」
ミニトマト「キャロル」シリーズを40～70％使用。「王様トマトBrix9」のCHERRY TOMATOバージョンです。ミニトマトジュースを糖度＋2をめざし濃縮した濃厚なトマトジュース。飲むというよりもトマトをそのまま食べているような食べるトマトジュースを目指して作りました。カクテルのベースにもおすすめです。
〈コメント〉
- 王様トマト Brix9と同様深みがあっておいしかったです。ジュースとして飲むなら1番好きです！
- 特別な日に飲みたい濃厚でフルーティ甘み。トマトジュースの概念が変わりました。
- 1番好き。しっかりトマトを感じる濃厚さ。甘みが強く、酸味と青臭さは少なくおいしい
- 味も甘みも凝縮されていて、名前の通り、まさに食べるトマトジュースでした！満足感が高い。ヨーグルトに添えてもおいしそう。
写真左からORANGE MEDIUM、ORANGE CHERRY、CITRON、Yellow CHERRY、GREEN、BROWN
ORANGE MEDIUM「キャロットジュースのよう。さらっとしていて飲みやすい」
ミディトマト「シンディーオレンジ」をほぼ100％使用。ORANGE CHERRYよりもさっぱりしています。
〈コメント〉
- 見た目も味もキャロットジュースのように味わえるトマトジュースです。ドレッシングにするとよいと思います！
- 甘みもあり、カロチノイドの風味がトマトジュースとしては変わっている。
- トマトらしさをあまり感じずサッパリと飲みやすい
- フルーティでおいしい！飲みやすい！
ORANGE CHERRY「濃厚・甘い・フルーティ。ハチミツのような香り」
オレンジのミニトマト（その内、サカタのタネ品種は10～30％）を使用。オレンジ系の独特な風味と濃厚な甘みが特徴です。
〈コメント〉
- 黄色の風味少しあり。ORENGE MEDIUMの酸っぱさはなく、甘さがある。
- 濃厚、やさしい酸味で甘さを感じる
- ハチミツのような花の香りがします。
- 香りがフルーティで華やか。甘さ。酸味はそこそこなので癒やされる。
Yellow CHERRY「さっぱり・すっきり・さわやか。甘みが強い」
イエローのミニトマト（その内、サカタのタネ品種は10～30％程度）を使用。果肉が多く、水分が少ないのでピューレのように濃厚。酸味が少なく甘みが強く仕上がりました。
〈コメント〉
- 見た目がさわやかで、あまりドロドロもしていなく飲みやすい甘さでした。
- トマト感がなく、飲みやすい
- すっきりとしていながらも甘みを感じる味わい
- 甘み強め、酸味ほとんどなし、まろやかだが濃厚
CITRON「さっぱりして飲みやすい。甘みが強くて酸味が少ない」
クラウディア他、サカタのタネ品種は10～30％程度使用。淡い黄色で、Yellow CHERRYよりもさっぱりとした味わい。
〈コメント〉
- さっぱりしていて、飲みやすい。優しい甘さ。
- 鼻にぬける風味が他の品種と違った！
- 多少濃度はあるが…甘みから酸味への移行がスムーズで後味すっきり。意外と飲みやすい。
- トマトではない独特の味。果肉感が強い。後味にほんのり甘さを残すYellow CHERRYよりも酸味が少なく、飲みやすかったです。
GREEN「見た目とのギャップがいい。よい酸味・よい青臭さ・濃厚で甘い」
サカタのタネ品種10～30％程度使用。完熟してもグリーンや黄緑になる珍しい品種で作ったジュース。見た目に反して糖度が高く、甘めのトマトジュースに仕上がっています。
〈コメント〉
- よい意味での青くささがある。酸味もそれなりにあると思うが、飲みにくさはない
- 見た目に反しておいしい。裏切られた分よりおいしく感じた。いい酸味
- 色とのギャップが面白い。甘み酸味はしっかりあり、青臭さは1番あり
- グリーンでしたので、酸っぱそうに見えましたが、甘みがありよかったです。
- ルバーブのような酸味と香りがして、フルーツソースを飲んでいるよう、濃くて好き
BROWN「濃厚・後味すっきり・バランスがよい。見た目のギャップが強い」
ミニトマト「ジーナ」他、サカタのタネ品種10～30％使用。珍しいブラウン系のミニトマト・ミディトマトで作りました。トマト好きに好評で、隠れファンの多いジュースです。
〈コメント〉
- 見た目も茶色でめずらしく、甘みと酸味のバランスもよく飲みやすい。
- 色味の面白さに加えて、味が濃くて、期待を裏切るおいしさで驚いた。青臭さも嫌な青臭さではなくて、それもいいアクセントになっていると思った
- 甘さも酸っぱさのバランスがいい。優しい味。高級感がある。
- 濃厚なトマトの味がしつつ酸味は少なく飲みやすい
味？見た目のユニークさ？みんなが選ぶ6種セット人気投票
発送されるときに化粧箱に入っているので贈答用としても人気！
さて、人気投票の結果が気になるところ。ここでは、山藏農園さんのお届けスタイルの一つアソート6本セットにちなんで「あなたが選ぶ6種」と題し、6票ずつ投票してもらいました！どんな結果になるのか…、
意外にも人気投票は、同率が目立ち、大差をつけるような結果にはなりませんでした。「どれもおいしかった」という商品のポテンシャルの高さがそのまま反映された結果だったのではないでしょうか？
回答者数が44名…、味や香りのバランスはもちろん、珍しさなど６種セットにしたときの特別感を配慮して投票しています。いよいよランキングの結果発表です。
1位の「CHERRY TOMATO Premium Brix+2」は、3人中1人が支持！
「CHERRY TOMATO Premium Brix+2」は、６本セットを組むなら１本は濃厚なものを…！と考えた末に選ばれた背景もありながら、「1番好き！」とコメントも多く、熱量のある回答が集まりました。また、セットのバランスを配慮して、カラフルな中でも「BPOWN」と「GREEN」はギャップをぜひ味わってほしいと上位に選ばれました。
全体2位の「AIKO」は、女性1位、男性3位！男性1位は「BROWN」に
「AIKO」は、コメントでも「甘い」「子どもでも飲みやすい」という声が多く上がり、女性票を25人中17人と半数以上の票を集め、「CHERRY TOMATO Premium Brix+2」と同率で1位になりました。「CHERRY TOMATO Premium Brix+2」は、濃厚さゆえに料理のソースやスープに使いたいというコメントとともに選出されました。
「BROWN」は、全体でみると3位にとどまりましたが、男性票では19名中13票と集中し1位に輝きました。男性票は「CHERRY TOMATO」のように「これぞトマトジュース」という見た目と飲みやすさが票を集める一方で、「BROWN」「GREEN」のような「青臭い」「独特な酸味」とコメントされるクセがある味を選ぶ傾向がありました。見た目の面白さ、クセがある味に出会えるのも13種あるからこそですね。
サカタのタネ オンラインショップ限定の6本セットが登場！
山藏農園さんのトマトジュース17種類の中から、サカタのタネおすすめ４種＋アソート2種の６本セットが販売スタートします。サカタのタネ オンラインショップでしか買えない限定セットでのお届けになります。品種それぞれを味わうジュースをいかがでしょうか？化粧箱での発送のため、ご友人や大切な方への贈り物としてもご利用いただけます。ぜひ、ご活用ください＾＾
■販売期間：毎年4月30日まで ■発送時期：毎年5月中～下旬予定 ■セット内容：180ｍL×6本（サカタのタネおすすめ 4本＋見計らい2本）
サカタのタネ オンラインショップはこちらから
有機栽培のパイオニア「山藏農園」の特集を公開中！プレゼント企画もお見逃しなく！
関東で猛暑日を記録した8月のある日、山藏農園さんの「アイコ」取材に同行した王様トマトちゃん。ここは、岐阜県・飛騨高山は標高約560～3000ｍの冷涼な土地です。
空気が澄んでいて、湿度も低くて「私が過ごすにも快適♪」というように景色を眺めていました。さっそくハウスへ足を運びます。
ハウスの中には「アイコ」がたくさん！
たわわに実った「アイコ」に思わずうっとりする王様トマトちゃん。「あちらで作業されているのは誰かしら！」
ここから先は、特集「ミニトマト『アイコ』20周年記念 こだわりの農家に聞く『アイコ』が愛され続ける理由と有機栽培の極意」にバトンタッチ！有機栽培のパイオニア、山藏農園4代目 代表取締役の山藏真輔さんにお話を伺いました。特集の最後には、山藏農園さんのジュース6本セットが当たるプレゼント企画もあります。ぜひ、お楽しみください♪
「ミニトマト『アイコ』20周年記念 こだわりの農家に聞く『アイコ』が愛され続ける理由と有機栽培の極意」はこちらから
