2017/09/07
普段作る料理がワンランク上の味わいに！スタッフおすすめの簡単で手間いらずのハーブ活用レシピをご紹介します。
ジャガイモとローズマリーのオーブン焼き
作り方
- 硬めにゆでたジャガイモとマッシュルームをオリーブオイルと塩少々であえます。
- バットに広げて、ローズマリーの葉をまんべんなく散らしたら200℃に熱したオーブンで15～20分焼くだけ。
- お皿に盛り、最後に岩塩を軽く振って出来上がり。
使ったハーブはこれ
ローズマリー インガウノ
香り、葉姿のバランスがよく、病気に強い性質です。
シソ科 草丈：約1m
耐寒性：強 開花時期：6月
サーモンとハーブのマリネ
作り方
- スモークサーモンと薄切りにしたタマネギに、刻んだ「レモンマリーゴールド 4シーズンタラゴン」の葉を加えて、レモン汁、オリーブオイルと塩、こしょうでマリネ。
- お皿に盛り、仕上げに「レモンマリーゴールド 4シーズンタラゴン」の葉をちょっとトッピングすれば、爽やかな香りが一層引き立ちます。
使ったハーブはこれ
レモンマリーゴールド 4シーズンタラゴン
一年を通してタラゴンの代用となることから、この名が付きました。
キク科 草丈：約75cm
耐寒性：中 開花時期：11月
コーンスープ
作り方
食べる直前にタイムの葉を散らして出来上がり！葉を包丁で刻むとさらに香りが楽しめます。
さらっとしたスープには枝ごと一緒に調理するのがおすすめ。
使ったハーブはこれ
タイム ファウスティノイ
立性のタイム。肉、野菜、卵、スープ、オイルなどさまざまな料理に合います。
シソ科 草丈：約20cm
耐寒性：強 開花時期：6月
ご紹介したレシピ以外にも、ハンバーグの材料にマジョラムを刻んで入れたり、トマトとモッツァレラチーズのサラダにミントを散らしたりなど、ハーブで風味付けしてお料理をワンランクアップする活用方法がたくさんあります。
お肉料理に合うハーブや「料理におすすめのハーブセット」もあります
-
マジョラム シリアカ
強い香りが特長。
乾燥させて肉料理の風味付けにおすすめ。シソ科 草丈：30～50cm
耐寒性：中 開花時期：7～9月 -
料理におすすめハーブ 4種セット
・ローズマリー インガウノ
・タイム ファウスティノイ
・マジョラム シリアカ
・レモンマリーゴールド 4シーズンタラゴン
お肉料理に合うハーブや「料理におすすめのハーブセット」もあります
マジョラム シリアカ
強い香りが特長。
乾燥させて肉料理の風味付けにおすすめ。
シソ科 草丈：30～50cm
耐寒性：中 開花時期：7～9月
料理におすすめハーブ 4種セット
・ローズマリー インガウノ
・タイム ファウスティノイ
・マジョラム シリアカ
・レモンマリーゴールド 4シーズンタラゴン
ハーブでおもてなしを
ハーブ活用レシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。材料に加えたり、飾りとして散らしたりと、とても簡単ですぐに取り入れられるレシピが多かったのではないかと思います。
ちょっと加えるだけで風味豊かでおしゃれな料理を作ることができるハーブは、普段の料理をワンランクアップさせてくれるのはもちろん、ご家族やお友達とのホームパーティーも盛り上げてくれることでしょう。ハーブを育てて、すてきなおもてなしでご家族やお友達を招いてみてください。
ハーブの種 
