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「シャオパオ」ナムル寿司

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ミニチンゲンサイの大きさを生かしたお寿司

ミニチンゲンサイの大きさを生かしたお寿司

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
ひなまつり特集
所要時間
15分未満

材料

●作りやすい量
チンゲンサイ「シャオパオ」……4、5株
寿司飯……1合
塩……適量
しょうゆ……適量
ゴマ油……適量
鷹の爪……少々

作り方

1

「シャオパオ」は葉を1枚ずつはずしてサッとゆでて水気を切り、塩、しょうゆ、ゴマ油であえてナムルにします。

2

寿司飯を小さくまとめ、1のナムルを1枚形よくのせます。半分に折りたたみ、軸が上になるように乗せるときれいに形が整います。

3

最後に小口切りの鷹の爪をあしらいます。

ポイント

ナムルにラー油を少々加えると、ピリッとした辛みが効いておいしいです。

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