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ちゃんちゃんネギグラタン

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みそとバターの香りが決め手!北海道の郷土料理をお手軽アレンジ

みそとバターの香りが決め手!北海道の郷土料理をお手軽アレンジ

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
冬のあったかメニュー
所要時間
15~30分

材料

●2人分
ネギ(「冬扇」「春扇」「夏扇」など)……2本
鮭水煮缶……1缶
【A】みそ……大さじ2
【A】砂糖……大さじ1
【A】酒……大さじ1
【A】みりん……大さじ1
バター……20g
生クリーム……1カップ
パセリ(みじん切り)……適量

作り方

1

ネギは斜め薄切りにし、【A】は混ぜ合わせておきます。

2

フライパンにバターを溶かし、ネギを炒めます。しんなりしたら、【A】を入れて炒め合せます。

3

グラタン皿にバター(分量外)を塗り、2を入れて平らにならします。

4

缶汁を切って一口大にほぐした鮭を3の上に並べ、生クリームを流し入れます。

5

230℃のオーブンで7~8分ほど、焦げ目がつくまで焼き、仕上げにパセリをふります。

ポイント

生クリームを牛乳に代えるとさっぱりした仕上がりになります。

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