「くりほまれ」のしっとり焼きプリン

「くりほまれ」はタネを取り、皮つきのままラップでくるみ、電子レンジ（500w）で5～8分加熱します。やわらかくなったら、スプーンなどで果肉をすくい取り、裏ごししておきます。

カラメルを作ります。小鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけて溶かし、全体がこげ茶色になったら水を加えます。手早く混ぜ合わせたら、バター（分量外）を塗った焼き型に流し入れ、全体に広げます。

ボウルに卵を溶きほぐし、漉しておきます。

別の小鍋に牛乳、生クリーム、三温糖を入れ、沸騰させないように中火で温めます。三温糖が完全に溶けたら、火から下ろし、あら熱がとれたら3に加えて混ぜ合わせます。

1に4を漉しながら加え、泡立てないように混ぜ合わせてから、焼き型に流し入れます。

180℃のオーブンで、湯せんにして20分焼き、170℃に下げてさらに20分焼きます。

あら熱がとれたら切り分けて器に盛り、ホイップクリームを添えます。