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「ごちそう」ナスのそぼろあんかけ
●2人分
ナス「ごちそう」……3本
鶏ひき肉……20g
おろしショウガ……少々
酒……大さじ1/2
【A】水……1/2カップ
【A】鶏がらスープの素……小さじ1
【A】しょうゆ……小さじ2
【A】みりん……小さじ1
水溶き片栗粉……適量
小ネギ（小口切り）……少々
- 1
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「ごちそう」はヘタを取り除き、縦に6等分にし、蒸気の立った蒸し器で、竹串がすっと通るまで蒸します。
- 2
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小鍋に鶏ひき肉、おろしショウガを入れ、焦げつかないよう酒でほぐしながら軽く炒めます。
- 3
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ひき肉がぽろぽろになったら【A】を加えて煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 4
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1のナスを器に並べて3をかけ、小ネギを飾ります。
-
蒸し時間を短くして半生の状態でも、「ごちそう」ナスならジューシーなおいしさを楽しめます。
