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「福耳」ペペロンチーノ

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「福耳」のほどよい辛さを生かしたカラフルパスタ

「福耳」のほどよい辛さを生かしたカラフルパスタ

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
15~30分

材料

●2人分
トウガラシ「福耳」……1本
パプリカ(赤、黄色など2色くらい)……各1/4個
ペンネ……2人分
ニンニク……適量
オリーブ油……適量
塩、コショウ……少々

作り方

1

「福耳」は縦半分に切ってタネを取り除き、一口大に切ります。

2

パプリカは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにします。

3

ペンネは少し芯が残る程度にゆで、ゆで上がったらお湯を切ります。

4

フライパンにオリーブ油と2のニンニクを入れ、火にかけます。

5

よい香りがしてきたら「福耳」を加え、少し炒めて辛味を引き出します。さらにパプリカも炒め合わせます。

6

5に3のペンネを入れて炒め、塩、コショウで味をととのえます。

ポイント

「福耳」のタネを取り除く際、胎座(たいざ)(タネがついている白いヒダの部分)まできれいに外せば辛さ控えめに、少し残せばほどよい辛さに調節できます。

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